Ingredienti per 4 persone:

• 80 gr di rigatoni
• 100 gr di cuori di carciofo surgelati
• 100 gr di piselli surgelati
• 1 lattina di pomodori in formato “pezzettoni”
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• un cucchiaio di olio EVO  a persona
• sale, pepe nero e noce moscata qb

Procedimento:

Dopo aver scongelato e sciacquato bene piselli e carciofi, fateli soffriggere in pentola capiente con l’olio e la cipolla. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata e lasciate cuocere col coperchio per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete i pezzettoni e ancora un pizzico di sale e lasciate cuocere finché tutti gli ingredienti del sugo saranno ben cotti (max 30 minuti).  A parte cuocete la pasta secondo istruzioni e dopo averla scolata, aggiungetela alla pentola col sugo, mescolate ben bene con un cucchiaio di legno e impiattate..Servite e Buon Appetito!